「同労者」第７１号（２００５年９月）
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写真と斜体の解説文は、廣部千恵子氏のホームページ「聖書の植物」から同氏の許可に
より掲載。詳細は同氏のホームページ
「忌わしいものだ。偽善の律法学者、パリサイ人たち。あなたがたは、はっか、いのんど、クミ
ンなどの十分の一を納めているが、律法の中ではるかに重要なもの、すなわち正義もあわれ
みも誠実もおろそかにしているのです。」(ﾏﾀｲ23:23)
ヨーロッパ、地中海沿岸、イラン西部、インドなどが原産地とされる。セリ科特有の黄色い小さ
な花を複繖形花序につける。果実の長さは４〜７ｍｍで楕円形偏平で稜を有し、香気が強く､
苦味がある。イノンドの果実は食物の香り付けに、駆風剤などに使用する。葉はピクルスの調
味、ソース、スープの香料､サラダなどに用いる。炒った種子はコーヒーの代用、種子の油は石
鹸の香り、香水などにも使用していたようである。
イノンドは精油３〜４％を含み、その主成分はcarvoneでその他limonenなども含む。精油には
駆風作用がある。イノンドは栽培されているし、そのエスケープしたものが野性化している。イノ
ンドの原種はRidolfia segetmでイスラエルに自生している。